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Oi genteeeeee, Vocês já ouviram falar em culinária molecular? Pois além de explicar um pouquinho do que aprendi com o chef executivo do Todd English’s Bluezoo, Chris Windus, vou mostrar um monte de fotos da experiência supimpérrima que eu tive. A gastronomia molecular é um estilo moderno de se cozinhar. Como Chris falou é uma maneira de não “jogar” a comida de qualquer jeito no prato, mas transformar os ingredientes, alterando a nossa percepção de textura e sabor. Uma beterraba, por…
Oi Genteee, se vocês estiverem planejando uma voltinha por Las Vegas, recomendo o restaurante Olives no Bellagio Hotel. O estilo dele é Mediterrâneo e o ambiente é um elegante descontraído. Pastas frescas, rotisserie, flatbreads, que são como pães pizzas feitos no forno à lenha, são especialidades desse restaurante assinado pelo aclamado chef, Todd English. Indico o Pan Seared Chillean Seabass, para quem gosta de um peixinho; ele é como o nosso sirigado. Mas o melhor mesmo é a vista que você tem, quando faz…